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美味しさに
言葉はいらない。

江戸甘味噌(あぶまた味噌)

当社で古くより使用している1885(明治18)年創業の株式会社あぶまた(東京都中野区)の味噌。
深く蒸した大豆の香味と麹の甘みをもった味噌です。
人口甘味料などを使用せずに米こうじをたっぷりと使い、しっとりとした独特な甘味と柔らかな舌ざわりが特徴です。

 

国産バター

芳醇な甘い香りとコクを生み出してくれる国産バター。

小麦粉

絹のように白く、きめ細かにする製粉方法にこだわった他にはまねができない小麦粉。

生クリーム

厳選された生乳から作られた添加物を一切使用しないフレッシュなクリーム。コクとみずみずしさをプラスしてくれます。

美味しい食べ方

当日はそのまま生食で。
「無の極み”味噌”」は厚めにスライスしたパンに和惣菜をたっぷりのせていただくのがおすすめです。
翌日以降は厚めにスライスしたトーストにバターや蜂蜜+塩で。

お買い上げ翌々日以降

  1. パンナイフを使用して、少し厚めの25~30mmの厚さにスライスする
     
  2. 1枚ずつラップで密着包装し、冷凍保存用袋(-18℃以下の耐寒性のあるもの)に入れて、脱気して冷凍。
     
  3. お召し上がりの際、予熱したオーブントースターに、凍ったままの食パンを入れ、表面が少し小麦色になるまで焼く。

※常温で保存する場合は直射日光、高温多湿を避けて保存してください。

「無題の熟成」

(プレーン)
2斤 / 800円(税別)

小麦粉、生クリーム、国産バターを使用したまるでケーキのような贅沢な食パン。皮が薄く、キメの細やかな口どけの良い食感で手でちぎって食べていただくのがおすすめです

主な原材料:小麦粉、乳製品、砂糖、塩

 

「無の極み“味噌”」

(味噌)
2斤 / 840円(税別)

佃浅商店で惣菜作りに代々使用されてきた江戸甘味噌を独自配合で絶妙にペアリングした今まで食べたことのない食パン。江戸甘味噌の優しく深みのある甘さを最大限に生かし、口どけがよく耳まで極限の柔らかさとみずみずしさを実現
厚めにスライスしたパンに和惣菜をたっぷりのせていただくのがおすすめです。

主な原材料:小麦粉、乳製品、砂糖、江戸甘味噌、塩

「無の極み“ぶどう”」

(レーズン・味噌)
2斤 / 980円(税別)

ミルキーでコクと甘みのある口どけの良い生地にジューシーなサンマスカットレーズンをふんだんに詰め込みました。
サンマスカットレーズンのフルーティーな酸味と江戸甘味噌の和を感じる甘みが絶妙なペアリングです。

主な原材料:小麦粉、サンマスカットレーズン、砂糖、江戸甘味噌、塩

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